El chancho al palo sigue siendo el rey de Mistura. (Foto: Andina)
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El Mundo de los Bares, el Gran Mercado y los ya clásicos chancho al palo y la caja china fueron hoy los puntos más visitados por los comensales de la Feria Gastronómica Mistura, que esta mañana abrió sus puertas con la proyección de recibir a más de medio millón de personas a lo largo de sus diez días de duración.
Si bien el público recorre todos los puntos de venta de Mistura, las colas fueron más extensas especialmente en los stands que ofrecen chancho al palo y la caja china, dos platos que aún no logran ser destronados y que han tenido una inmensa aceptación del público en las seis ediciones anteriores de la feria organizada por Apega.
Sentados en las mesas o de pie, el público consume en el Mundo de los Bares una variedad de bebidas, muchas de ellas preparadas con productos originarios del Perú. Este espacio está compuesto por Huaringas Bar, Mayta Restaurante, Museo del Pisco, Ayahuasca, Entre Copas, Picas, Capitán Meléndez y Wallqa.
Pero otro punto con alto tránsito de visitantes es el Gran Mercado,* donde se ofrece una diversidad de granos andinos y la producción agrícola* de distintos puntos de país. Este año, la novedad de este espacio es que agricultores y reconocidos chefs se darán la mano por primera vez para ofrecer a los visitantes degustaciones diarias de platos con productos emblemáticos de la gastronomía.
El encargado de interactuar con los ‘mistureros’ hoy ha sido el chef Francesco De Sanctis, quien preparó unos buñuelos a base de generosas porciones de yuca, para el deleite de los que se den cita al Gran Mercado.
Dentro de dicho recinto se podrá encontrar la Vitrina de la Biodiversidad, donde el Ministerio del Ambiente y Apega orientarán al visitante sobre los secretos de nuestra extraordinaria despensa de productos; una Avenida de los emblemáticos para apreciar los más frescos, aromáticos y vistosos insumos agrarios; y una Galería de andenes milenarios, donde se podrá conocer su historia y el potencial que atesoran en relación a la seguridad alimentaria y ampliación de la frontera agrícola.
La feria, que se desarrolla en la Costa Verde de Magdalena del Mar, concluirá el domingo 14 de julio.
Fuente: Andina
