Los chifas son los restaurantes más buscados por los peruanos. (Foto: USI)
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La comida asiática, sobre todo la china, es una de las favoritas en el Perú. La ventas en este tipo de restaurantes alcanzó los US$949 millones en 2012. La cifra supera en 30% lo alcanzado en 2011 y casi 120% a lo recaudado en 2007.
Con más de 7.900 locales, el mercado nacional es el segundo más grande de la región. El primero es México, que mueve al año US$1.939 millones, mientras que Chile mueve US$787 millones, según un estudio de Euromonitor International.
El consumo per cápita en nuestro país es de US$31,4. Después de la comida criolla, la asiática es la segunda más consumida. Cada dos cuadras hay al menos un restaurante chino, destacó el diario Gestión.
Euromonitor estima que los platillos asiáticos moverán casi US$1.500 millones en 2017 y habrá más de 10 mil restaurantes para ese año.
