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La Municipalidad de Lima realizó el miércoles un operativo de fiscalización en el que incautó decenas de panetones elaborados en malas condiciones de salubridad en diferentes panaderías del Cercado de Lima.
Además de no contar con registro sanitario, los panetones decomisados eran elaborados en ambientes dañados y sucios, y los utensilios empleados en la preparación estaban oxidados y requemados.
Biólogos del área de Vigilancia Sanitaria de la comuna constataron, además, que las pasas y frutas confitadas de los panetones eran completamente duras y no tenían sabor.
El operativo municipal se realizó en panaderías de los jirones Huallaga, Huanta y Azángaro.
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