(Foto: Facebook oficial Gastón Acurio)
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La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva se mostró sumamente complacida con la participación peruana en la feria Madrid Fusión, que se realiza del 2 al 4 de febrero, gracias a la presentación de ‘La pandilla leche de tigre’ y el stand de ‘Perú, Mucho Gusto’, con el que viene cautivando cientos de paladares en España.
“En esta nueva edición de Madrid Fusión, nuestro país tiene una participación especial debido a que Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Héctor Solís, Mitsuharu Tsumura y Rafael Piqueras, conocidos como ‘La pandilla leche de tigre’, han ofrecido un taller magistral llamado ‘Los ceviches’, en el que han mostrado la frescura de nuestros mejores ingredientes, como el limón, la cebolla y los ajíes peruanos a través del ceviche, un plato bandera que definitivamente queremos llevar a todos los países del mundo”, resaltó.
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La también presidenta del Consejo Directivo de Promperú señaló que en el stand de ‘Perú, Mucho Gusto’, ubicado en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid, están presentes cocineros peruanos afincados en España como Víctor Gutiérrez, cuyo restaurante del mismo nombre cuenta con una estrella Michelin.
Maribel Morales de la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) España y Luis Arévalo, del restaurante Kenna también están presentes.
Magali Silva aseguró que otro plato fuerte de Perú será la ponencia de Mitsuharu Tsumura (‘Micha’), del restaurante nikkei Maido quien “hablará sobre la influencia japonesa en nuestra gastronomía”, siguiendo con eso el lema de esta edición de Madrid Fusión: ‘Cocinas viajeras, una aventura por el conocimiento’.
Maido es el séptimo mejor restaurante de Latinoamérica según la lista ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ y su dueño se presentará en la feria gastronómica española el miércoles 4 de febrero a las 13:50 horas con una ponencia llamada ´Travesía Japón-Perú’.
Los visitantes a la feria Madrid Fusión no solo podrán deleitarse con diferentes platillos peruano, sino que aprenderán sobre la quinua, alcachofa, espárrago y pimiento piquillo, productos en los cuales Perú es el líder en exportaciones y referente a nivel mundial.
Magali Silva recordó, que a fines de 2014, el Perú fue distinguido por tercer año consecutivo como ‘Mejor Destino Culinario del Mundo’ en la edición mundial de los World Travel Awards (WTA), que se realizó en la isla caribeña de Anguilla.
