(Foto: APEGA)
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11:00 – 11:45 Empiezan los foros y charlas magistrales gratuitas.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
11:00 a.m. Visita de escolares de la Institución Educativa Luis Armando Cabello Hurtado del Programa Qali Warma, estarán en el mundo infantil. Los escolares son ganadores de biohuertos a nivel Lima Metropolitana. Los acompañará la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Paola Bustamante, y la Directora Ejecutiva del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, María Jhong.
Lugar: Mundo Infantil
11:45 – 13:00 Cocinas regionales. Periplo culinario: del norte a la selva por La Chayo, representado por Rosario Imaz quien enseñará los secretos para la preparación del tradicional Seco de Chavelo de Piura y La Mishquina, dirigido por Pilar Agnini, quien llega desde Iquitos para preparar un delicioso Ají de Paiche.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
13:15 – 14:05 Final del Concurso Ceviche de mercado. Después de un proceso de calificación se premiará a la persona que prepare el mejor ceviche.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
14:35 – 15:20 Charlas magistrales: Cusco, cocina milenaria por José Luján, chef peruano.
Lugar: Gran Auditorio Apega
16:35 – 17:20 Charlas magistrales: Con las manos en la masa, por David Barraza, chef procedente de Chile y Andrés Ugaz, cocinero e investigador en cocina peruana.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
17:00 Comparsa de los Supercholos.
Lugar: Recinto ferial.
17:30 Presentación de Sarabandha.
Lugar: Mundo Cervecero.
17:35 – 18:50 Foros: Gastronomía, nutrición y salud por el Dr. Elmer Huerta, Midori de Habich (Ministra de Salud) y Miyaray Benavente.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
19:30 Presentación de Choconga.
ENLACE: ¿Cómo llegar a la feria Mistura?
