El chef Ricardo Zarate (izq) junto a su colega Andrew Zimmern. (Foto: @frenchyfoody)
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El chef peruano Ricardo Zárate se separó de su compañero de negocios Stephane Bombet. Junto a este empresario, el cocinero peruano salió de su pequeño puesto en el Mercado La Paloma (Los Ángeles) y, en un par de años, abrió los restaurantes Picca Peru, Mo-Chica, Paiche y, más recientemente, Blue Tavern.
“Luego de cinco años decidimos, muy amigablemente, ir por rutas separadas”, dijo Bombet a latimes.com. “Tengo una visión diferente, quiero trabajar con diferentes chef en conceptos variados. Esa ha sido mi meta y lo que creamos no lo permitía”.
El miércoles anunciaron que los restaurantes pasarán a formar parte de la empresa Zarate Restaurants, propiedad del peruano.
