(Foto: USI)
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Cerca de 36 millones de panetones proyectan vender las panaderías en la campaña navideña 2013, lo que representa un 30% más con respecto a 2012, informó hoy la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan).
El presidente de Aspan, Pío Pantoja, precisó a Andina que esa cantidad es producida por unas 5.000 panaderías en todo el país y destacó su elaboración artesanal.
Pantoja añadió que esto es una ventaja de las pequeñas y microempresas frente a los productos industriales masiva, los que calificó como menos “frescos”. En otro momento, el dirigente recomendó a la población a comprar panetones en establecimientos formales.
“El Registro Sanitario y el comprobante de pago son aspectos claves para saber si el panetón es producido formalmente. Si no se toma en cuenta estos aspectos, se corre el riesgo de consumir un producto de mala calidad, dañino para la salud pública y que evade impuestos, afectando a la propia industria panificadora”, advirtió.
