(Foto: USI)
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Una de las novedades del inicio del Año Escolar 2015 es la implementación de la Jornada Escolar Completa en mil colegios públicos del país, lo que hará que los niños y adolescentes permanezcan más horas en el colegio para recibir clases de matemáticas, inglés, entre otras materias. Ellos deben recibir una mejor alimentación y llevar almuerzo en su lonchera.
Estos escolares saldrán recién a las 3:30 p.m. por lo que es recomendable que almuercen al promediar la 1 p.m. para tener mayor energía y estar bien nutridos.
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Oscar Roy Miranda, decano del Colegio de Nutricionistas, explicó que el plato de fono que llevarán en su lonchera debe incluir alimentos con alto nivel de energía y proteínas como arroz, quinua, lenteja o trigo (cereales), los que podrían acompañarse con cualquier tipo de carne, de preferencia pescado, pollo o chancho (proteínas).
En caso los padres no tengan dinero para comprar carne, puedes mandarles huevo duro o una tajada de queso fresco.
Resaltó que es importante enviar los alimentos en un termo para conservar la comida a una temperatura adecuada; de lo contrario, un táper.
“El táper puede envolverse en papel tipo kraft y luego en una tela para mantener la comida tibia. Es importante que este recipiente se limpie bien para evitar que se contaminen los alimentos y ocurran problemas estomacales con los chicos”, precisó a la agencia Andina.
El almuerzo no es el único alimento que deben llevar. Es recomendable enviar en su lonchera frutas y verduras (cocidas o frescas), pero sin aliño.
“De preferencia es mejor que los padres de familia envíen el jugo de limón en un recipiente aparte para evitar que afecte las verduras. Éstas, como las frutas, mejoran la digestión de los alimentos. Son fibras que evitan el estreñimiento”, explicó.
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Como aún es verano y la comida puede fermentarse o descomponerse, el especialista recomienda evitar la mayonesa, mostaza o jugos de fruta, indicando que “es mejor que beban refrescos de piña, manzana, carambola o limonada”, y también evitar las manzanas o plátanos pelados porque se oxidan y cambian de color.
“Otro consejo importante es que tampoco incluyan como segundo un plato de tallarines con salsa de tomate pues ésta verdura fermenta. Hay que tener cuidado con la temperatura ambiental”, precisó Oscar Roy Miranda.
